Блог

Jul 31, 2023

Эффективный способ очистить латунные кастрюли и придать им блеск

Судя по тому, как люди об этом говорят, можно подумать, что сковороды из чугуна и нержавеющей стали — единственные два типа сковород, представленных на рынке. Но есть много других вариантов, и один из лучших доступных —

Судя по тому, как люди об этом говорят, можно подумать, что сковороды из чугуна и нержавеющей стали — единственные два типа сковород, представленных на рынке. Но есть много других вариантов, и один из лучших доступных видов — латунь. Латунные принадлежности, изготовленные из сплава меди и цинка, используются в кулинарии уже тысячи лет, и общеизвестно, что сам металл способен проводить тепло равномерно и быстро.

Проще говоря, латунная посуда, производимая сегодня, выглядит очень круто: она довольно примечательна своим полированным внешним видом, эстетикой, которая действительно может придать вашей кухне деревенский вид. Однако было бы упущением, если бы не упомянуть, что у латунных сковородок есть свои недостатки. Процесс очистки и приправы для латунной посуды не такой длительный (и не такой жестокий), как, скажем, для чугунной; Чистка латунных кастрюль не так безболезненна, как чистка кастрюль из нержавеющей стали. В отличие от любого из этих материалов, когда дело касается латуни, здесь главное, с чем приходится бороться, — это потускнение.

К счастью, есть способы борьбы с этим. После того, как вы воспользуетесь магнитом, чтобы понять, имеете ли вы дело с кастрюлями из цельной латуни или с латунным покрытием (магнит будет прилипать к посуде с латунным покрытием, в этом случае следует тереть очень аккуратно и осторожно, чтобы избежать стирания покрытия) , вы готовы приступить к делу.

Два основных метода очистки латунной посуды включают мытье ее водой с мылом, а затем колдовство с пищевой содой, но в этом они расходятся. Первый метод, вероятно, знаком каждому, кому когда-либо приходилось чистить уличный гриль — он включает в себя старую запасную смесь белого уксуса и пищевой соды. После того как паста перестанет шипеть, полученную пасту можно использовать в качестве нетоксичного чистящего средства. Нанесите его на латунь, оставьте минимум на полчаса (но не дольше часа), затем аккуратно сотрите. Если потускнение достаточно сильное, возможно, вам придется сделать это несколько раз.

Второй метод, также известный в этих местах как «лимонный метод», в основном аналогичен чистке — он отличается лишь тем, какие материалы вы используете во время этой чистки. Возьмите разрезанную половинку лимона, окуните ее в пищевую соду (вы также можете использовать соль, но из-за более грубого материала вам следует держать ее подальше от кастрюль с латунным покрытием), затем используйте полученные фрукты, чтобы аккуратно очистить потускнение. прочь. Опять же, дайте ему постоять полчаса (но не дольше часа), и все готово.

Важное замечание о латунных посудах для приготовления пищи: они потенциально могут быть опасны для здоровья. Хотя небольшие количества меди допустимы, большие количества могут вызвать тошноту, поэтому латунные кастрюли обычно покрываются тонким слоем материала, предназначенного для предотвращения прямого контакта пищи с самим металлом. В основном это проблема кастрюль и сковородок, которые подвергались воздействию очень кислых продуктов, таких как лимонный сок или томатный соус, или которые хранились неправильно. Главное — немедленно их очистить, немедленно высушить и никогда не хранить в местах, где на них или внутри или на них может скапливаться вода.

В конечном счете, использование латунных и медных кастрюль вполне допустимо, если вы относитесь к ним с той заботой, которую они заслуживают — в идеале так же, как и к другим видам кастрюль и сковородок более высокого качества. Пока вы не запускаете их в посудомоечную машину только потому, что вам не хочется их мыть, с вами все будет в порядке.